ইরানের ইফতার সংস্কৃতি

ওয়েবডেস্ক, বেঙ্গল টুডেঃ ইসলামি প্রজাতন্ত্র ইরানে নানা ধরনের ফলমূল, পানীয় ও মিষ্টান্ন দিয়ে রোজাদার রোজাদাররা ইফতার করে থাকেন। ফলের মধ্যে থাকে খেজুর, আপেল, চেরি, তরমুজ আখরোট, তলেবি বা এক ধরনের বাঙ্গি, কলা, আঙ্গুর ইত্যাদি। এছাড়া, মধু, রুটি, পনির, দুধ, পানি, চা উল্লেখযোগ্য। ইফতারিতে অনেকটা অবশ্যম্ভাবী উপাদান হিসেবে থাকে টমেটো, শসা, লেটুসপাতার সালাদ এবং পুঁদিনা ও ধনিয়া পাতা সহ নানা রকমের সুগন্ধযুক্ত পাতা। আর থাকে এক রকমের জিলাপি; তার স্বাদ ঠিক বাংলাদেশি জিলাপির মতো নয়। হালিম নামে একটি খাবারও ইফতারিতে খাওয়া হয়। তবে এই হালিমের স্বাদ বাংলাদেশের হালিমের মতো নয়। ছোট…

ব্যারাকপুর লাটবাগানে ফেয়ারওয়েল রাজ্য পুলিশের মহা নির্দেশক সুরজিৎ কর পুরকায়স্তকে

অরিন্দম রায় চৌধুরী, ব্যারাকপুরঃ ২৯শে মে ব্যারাকপুর লাটবাগানে সকাল ৮টা নাগাদ মহা ধুমধামের সাথে রাজ্য পুলিশের মহানির্দেশক সুরজিৎ পুরকায়স্তকে জানানো হল বিদায়। এই বিদায় সমারোহে সুরজিৎ বাবুকে গার্ড অফ হনার দেওয়া হয়। সেই সময় হাজির ছিলেন রাজ্যের সকল আই.পি.এস অফিসাররা। উল্লেখ্য, পুরকায়স্ত রাষ্ট্রের প্রথম ডিজিপি ছিলেন যাকে ২০১৬ সালে সরকারি অবসর গ্রহণের পরে একটি এক্সটেনশন দেওয়া হয়েছিল। এইদিন তার বিদায় সমারোহের মঞ্চে বলতে গিয়ে তিনি রাজ্য পুলিশের নানান সাফল্যের কথা তুলে ধরেন। জঙ্গলমহল থেকে পাহাড় পর্যন্ত পুলিশের সাফল্যের খতিয়ান তুলে ধরে তার প্রশংসা করেন। তিনি আরও বলেন রাজ্যের পুলিশ বাহিনীকে আরও…