ডায়বেটিস রোগীদের জন্য এবার কমলা আলু

Share Bengal Today's News
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

ওয়েবডেস্ক, বেঙ্গল টুডেঃ

রাঙা আলু তো খেয়েই থাকেন। কিন্তু কমলা রঙের আলু দেখেছেন? অভিনব আবিষ্কার করেন বিধানচন্দ্র কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা। আর এই কমলা আলু খেলে চোখ থাকবে সতেজ। এমনকি ডায়াবেটিস প্রতিরোধও করবে।

আলু ছাড়া তরকারি? তা যেন ভাবাই যায় না। আলু-হীন জীবন যেন অনেকটা ম্যাড়মেড়ে রসনায় জীবনটাই যেন স্বাদ-গন্ধ-বর্ণছাড়া। না, হতাশ হওয়ার কোনও কারণ নেই। আলু-প্রেমীদের ভেঙে পড়ারও কোনও সুযোগ দিতে চায় না বিধানচন্দ্র কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়। আর তাই এবার কমলা আলুর আবিস্কার করলেন তারা।

এই কমলা আলুর গুনাগুন হিসাবে রয়েছে স্টার্চ বেশি, সুগার কম। এতে রয়েছে প্রচুর বিটা ক্যারোটিন, যা শরীরে ভিটামিন এ তৈরি করে। তাছাড়া এই আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে। ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রনে ভরপুর হলুদ ও কমলা শাঁসযুক্ত মিষ্টি আলু। এতে থাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। বিধানচন্দ্র কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের দাবি, ডায়াবেটিস রোগীরা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন এই আলু। এছাড়া এই আলু চোখও ভাল রাখে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বের করতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি চামড়া ভাল থাকে, বার্ধক্য আটকায়, এবং ক্যানসার প্রতিরোধ করতে পারে কমলা শাঁসযুক্ত এই মিষ্টি আলু।

সম্পর্কিত সংবাদ